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日式醋拌蘿蔔絲

菜系及功效:日本料理 清爽涼菜
口味:酸甜味      工藝:醃
日式醋拌蘿蔔絲的製作材料:
主料:白蘿蔔250克,胡蘿蔔150克。
輔料:生菜葉50克,香菜葉5克。
調料:白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。
日式醋拌蘿蔔絲的特色:
甜酸清純,鹹鮮爽口。
教您日式醋拌蘿蔔絲怎麼做,如何做日式醋拌蘿蔔絲才好吃
1.將鍋刷淨,下入水、白糖煮開,打去浮沫,熬至糖溶化後放在容器內冷卻,調入醋精,成糖醋汁。將生菜葉洗淨入盤墊底。
2.將蘿蔔去根、皮,洗淨切成5釐米長的段,用切片機刨成0.1釐米薄、5釐米長的片,再切成5釐米長、0.1釐米粗的細絲,入盆內撒入鹽,拌勻醃30分鐘,擠盡水分,下入糖醋汁再醃15分鐘,用筷子夾出瀝盡湯汁,盛入盤中生菜葉上,撒上香菜葉即成。
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