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龍眼 秋初最佳滋補水果

龍眼俗稱“桂圓”,是我國南亞熱帶名貴特產,歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。


  龍眼乾果剝殼後,可與其他食物一起製成羹、湯、粥等飲服,也可將龍眼乾果摻在雞肉、鴨肉、排骨中燉食,還可製成龍眼幹、龍眼膏、龍眼果脯、龍眼酒等。

  在食療方面,10克龍眼肉配合5克人參和5克茯苓,開水沖泡,可當醒腦益智茶來飲,尤其適合精神倦怠、注意力不集中、心神不寧的學生飲用。適當的龍眼配合枸杞、紅棗、大米煮粥,有養心、安神、健脾、補血等功效。龍眼和大棗燉甲魚則可以滋陰生血。
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